Adopta si tu un taran

Si pentru  ca mica mea gradina de balcon mai  are de crescut si tot vreau eu sa mananc sanatos si natural, cat mai natural - ceea ce doresc la toata lumea, mi  s-a aratat  adoptauntaran.ro si..l-am adoptat.
Azi am intrat in posesia primei transe de salta, ceapa, usturoi si un borcan de pasta de ardei  ce sa mai zic de mangold :) Deja caut retete cu mangold..pentru ca as face ceva mai sofisticat de o salata.
Apoi, ma gandesc eu  asa: am inceput sa ma bucur cand gasesc niste pamant pe legumele cumparate de la super-market sau mega..sau chiar piata, asta imi indica mie cumva ca nu au fost crescute in laborator.Dar dupa ce am vazut pastilele albastre pe frunzele de salata de la mega, nu, nu salata din punga..aia a lor..de la gusturi..haha.Si atunci  ce asteptari sa am?
De ce sa bag bani in corporatii care ne hranesc artifical cu "fata spalata" sau in tanti tiganca de la colt care cine stie de unde le are/fura..mai bine investesc in agricultura normala, simpla, a noastra..ca doar nu de aia cresc pe balcon spanac, salata si  rosii. Tanti tiganca are meritul ei pentru stevie, urzici,untisor si alte verdeturi care se culeg primavara din padure..dar lamai sau piersici nu as lua de la ea.
Zis si facut..am intrat in joc.Am comandat, am primit niste minunatii..si gustul  este inconfundabil.Deh..ce sa fac daca am crescut la tara la bunici stiu ce gust are salata, ceapa, marul..nu ma pot pacali cu ce gasim acum in comert/la botul calului si nici nu-mi vine sa dau o caruta de bani pe rosii mov sau ceva etichetat cu BIO.
Asa ca am facut  o salata si  cred ca asta  o sa tot mananc..o perioada..macar acum stiu ce "benzina bag"

Dupa o iarna plina de carbohidrati si grasimi iata ca au aparut legumele si fructele noastre. De ce sa nu ne bucuram de ele?Macar un pic.O salata verde, cu castraveti ceapa si usturoi, eventual doua rosioare cherry si o grasime( peste, avocado) sau carbohidrat de calitate(seminte/naut) sau proteina(ou, sunca crud uscata de incredere) e satioasa , sanatoasa si numai buna de pus si la pachet.Ar fi cu atat mai bine sa nu le amestecam foarte tare.Adica nu-ti pune in salata avocado, ou, peste si naut ;)

Data viitoare va impartaesc experiente grecesti..ca tot am fost  sa-i vizitez, si normal  ca m-am delectat cu de-ale lor.

Nu ai idee ce sa mananci azi? Mananca ceva verde sau pune o leguma( neamidonoasa) crocanta in ecuatie.Vrei un carbo`? Mananca fasole, naut, soia sau chiar paine..dar mesteca-le bine.Digestia lor incepe in gura.Daca nu le mesteci vor fermenta mai tarziu in stomac si  sa te miri dupa aia de ce te-ai umflat ca un balon.

Pe final.daca vreti ceva de la un taran..let me know..in caz ca nu  aveti timp/chef sa va inscrieti in astfel de program. Si  concluzia zilei;asculta-te..golul sentimental nu  se umple cu mancare..poate cu un taran :)

go back to the basiscs

pentru  a intelege mai bine: asculta-te, intoarce-te la ingrediente simple.Ah..nu stii inca sa te asculti.Oh..well..vei invata..se invata.Culmea, ne-am nascut cu asta si am uitat.Am preluat gusturile mamei, tatului, bunicului, am invatat ca o recompensa este ceva dulce si "stim" sa sarbatorim cu mancare si bautura si sa mancam tot din farfurie, "ca asa e frumos"..desi poate nu avem nevoie neaparat de asta.

Ma intreaba lumea ce sa manance.Raspund sec: mananca simplu.La ce ma refer? Mananca  o ciorba care are 4-5 ingrediente, mananca o mancare de mazare sau  de praz, mananca o friptura cu o salata sau niste fasole verde. Nu ai  nevoie de mai mult.Vrei paste?Alege paste cu sos de rosii si legume. vrei carne? Mananca, fara cartofi sau alti carbo ( paine, orez, paste, cereale)..pentru  ca ingreuneaza digestia si o  sa te simti  greu si obosit dupa ce mananci...by the way..asta nu e ok.Mananci pentru  a lua energie nu pentru a te simti obosit.Daca mananci din alt motiv, mai gandeste-te..

Go simple,go to the basics:de ce mananci?Pentru ca ti-e foame, pentru ca nu mai ai energie, pentru ca ai nevoie de nutrienti, combustibiulul care face masinaria asta, numita om, sa functioneze.Daca ii dai prea mult se ineaca si moare, daca ii dai prea putin  nu  ajungi la prima intersectie. Ce nu stim e ca interiorul nostru stie mai bine decat noi, ar fi dragut sa-l ascultam :)
Numara nutrientii, nu caloriile.Ia vezi..cat ai mancat la pranz? Ai o protenina( probabil ca ai), ai un carbohidrat( din belsug - doar ai luat cu paine), ce mai ai pe langa?Conservanti? Anti-aglomeranti?Emulsificatori?Acidifianti? De ce? Ai nevoe de ei?Iti urla ficatul ca iti  trebuie un colorant?
De dimineata  incearca un cabohidrat cu  eliberare lenta:ovaz, hummus( daca nu ti-e familiar: eliberarea lenta = satios =mananci acum si  ai energie 4 ore) Pleci la sala de dimineata?Baga un carbohidrat rapid si o protenina( sa nu lesini pe acolo) = omleta cu legume, sandwich cu  sunca( va zic regula faimosului sandwich alta data) - dar nu prea mult, te duci totusi  sa faci niste sport si  daca nu vrei  sa simti tot meniul in gat mananci cu  cel putin o ora inainte ceva usor.

Pf..e greu..da..nu prea:) trebuie doar sa-ti pese de tine

Meniul  de azi :
2 felii de paine integrala cu humus topoleoveni( cutie, se gaseste la mega) si 1 ardei copt in otet
O salata cu jumatate de avocado(salata mixt-250 gr, rosii- 1 bucata, ardei gras: 1jumatate +unul  iute, castravete, ceapa, rosii, ridichii)
Mancare de mazare cu marar si muraturi: varza rosie

Sa fim sanatosi, zic :)