Asculta-ti poftele versus mancat sanatos

A devenit un trend absolut in ultima perioada felul cum si  cand si  ce mananci. Cu toate astea suntem din  ce in  ce mai multi pe planeta asta si in frumosul peisaj mioritc care intampinam probleme legate de greutatea corporala, probleme medicale legate de nutritie s.a. Desi inconjurati  de sute de alternative ne ascultam sau nu ne ascultam , luam decizii - mai bune sau mai putin bune pentru  sanatatea  noastra.

In timp  ce  o parte din populatia lumii se agita in jurul conceputului nutritiei sanatoase cealalta se ascunde in punga cu  cartofi prajiti  sau in cazul romanului, cu covrigi. Suntem undeva intre industria alimentara si cea a medicamentelor si suntem pusi  sa alegem.

Imi vine acum un banc in minte: care e diferenta dintre un mort care a fumat toata viata si unul care  nu  a fumat deloc?Cel care  nu  a fumat este un mort sanatos..

Pai si  atunci  de ce ne-am preocupa de mancare? Pai un motiv, cel mai superficial, ar fi  ca vrem sa aratam bine.Nu numai ca studiile au aratat ca..dar am vazut cu ochii nostri pe noi sau pe altii ca mancatul haotic, junk, grasimi, foarte multe dulciuri si zahar foarte mult in general dauneaza grav aspectului fizic. Apoi , evident dauneaza organismului, da, partea aia din noi  de care nu suntem constienti  decat atunci  cand avem o crampa sau un junghi. Apoi urmeaza varsta..Ei bine aici  e un subiect mai lung si mai  controversat  dar cred ca stim cu totii : eu prefer sa fiu o babuta activa si energica fara junghiuri si fara vizite la doctori.

Si atunci  ce fac?Imi ascult poftele? Pai le ascult si le notez.Nu, nu le notez fizic, ci le pun undeva acolo in sertarasul cu pofte asa ca stiu.Cand nu dorm suficient tind sa mananc mai mult si tanjesc dupa carbohidrati: covrigi, saratele, paste, naut, cartofi cum o fi  , carbohidrat sa fie. Ideea e acum ce aleg sa mananc?Ma opresc la prima patiserie sa iau niste covrigi din aia nefacuti sau niste foietaje sau imi iau un cartof copt sau un humus cu salata?
Cred ca secretul  e aici de fapt.Nu traiesti  ca sa mananci si sa-ti asculti poftele ci  mananci pentru a trai si a constientiza poftele.

Cooking tip of the week:
Dovlecei umpluti cu  hrisca/branza cu rosii
2: doveleci micuti taiati pe lungime in doua jumatati si scobiti un pic
Varianta vegana: o ceasca hrisca hidratata, 2 linguri drojdie inactiva, o ceapa rosie mica, condimente si  putin patrunjel eu  avem si niste quinoa si  am adaugat-o la compozitie
Varianta lacto: 100 grame branza feta faramitata, se amesteca cu un ou, o ceapa mica tocata marunt si o rosie potrivita taiata cubulete.
Compozitia se pune in dovlecei apoi se lasa in cuptor la foc micut intr-o tava acoperita pana cand se inmoaie

Pe langa dovlecei eu mi-am facut salata de sfecla rosie cruda cu mult hrean, am copt un  cartof dulce pe care  il folosesc in salate taiat cuburi.

Iar sambata seara a culminat cu o reteta a buncii : nuci cu  crema, de data asta,cu praf roscove si nuci.





Sfatul meu la inceput de saptamana: fiti  sanatosi si mancati constient !