Asociem/disociem ?

Care ar fi solutia?Ce ar fi mai optim pentru  sanatatea noastra?

S-a vorbit mult timp despre dieta disociata pe mese, zile, saptamani dupa puterea si vointa fiecaruia, dar cum eu nu sunt adepta utilizarii vointei in dieta - a nu  se intelege gresit,cred in puterea pe care o avem fiecare dintre noi daca mai presus punem vointa, insa atunci  cand vorbesc despre trait, mancat sanatos este de fapt vorba de alegeri, sa alegem intre a face sport si a privi hipnotizati un televizor, intre a manca un pateu cu branza sau un sandwich cu avocado si tot asa.

Cu toate astea metoda disocierii alimentelor mi se pare un lucru bun, pentru ca invata sa fim constienti de ce anume mancam. As recomanda dieta disociata pe mese doar pentru a scoate in evidenta importanta meselor, pauzelor dintre ele si combinatiilor pe care le facem.

In tot iuresul  de informatii cu care suntem bombardati in ultima vreme avem impresia ca daca mancam migdale si avocado dintr-o data avem o dieta sanatoasa si  avem toate sansele sa capatam o silueta de invidiat. Ce nu stim insa este cand si cum si  cat  sa mancam din aceste alimente minune.De aceea, pentru invatare mai intai  ar fi bine sa invatam sa identificam alimentele intre ele si  sa le disociem: 

carnea de cereale ( paine , paste, covrigi) si  legume amidonoase (cartof,morcov, fasole), 

grasimile de carne (carne cu sos ) , 

lactatele de cereale (paste cu branza), 

sandwich-uri cu paine, branza, carne si o leguma (vai ce gluma)

Ok, e un inceput ca in loc sa mananci hamburgeri si KFC si pizza sa incepi  sa mananci un sandwich ca cel descris mai sus.Felicitari pentru alegerea mai sanatoasa.Asta nu inseamna neaparat ca este si asocierea optima.

Prin urmare mai intai disociem ca sa invatam gustul fiecarui aliment in parte si  sa constientizam cum ne simtim dupa ce mancam o friptura la gratar, o salata simpla cu  dressing din ulei de masline si un pic de otet, o masa formata numai din fructe, sau un chefir.Te simti mai  energic?Balonat?Flamand dupa cate ore?

Dupa ce am invatat cum se simte fiecare aliment in parte cel mai probabil , instinctiv stim acum sa le si asociem fara sa citim undeva cu o singura conditie:sa uitati de ce mancati in copilarie, ce v-a invatat mama sau bunica.Din cauza lor nu iti mai incape acum fusta de anul trecut.Asa ca mai bine asculta-te.

                                        
Mai intai, hai sa vedem cat dureaza aproximativ digestia alimentelor:

15 – 30 min. : sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in stare cruda

40 min. – 2.5 ore : legumele crude, verdeturi, germeni si vlastari in stare cruda, avocado, legume gatite

1.5 – 4 ore: ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase

2 – 4 ore: nuci, seminte crude

4 – 10 ore sau mai mult: diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate

Stomacul nu poate digera doua alimente concentrate in acelasi timp – alimente concentrate sunt toate alimentele inafara de legume sau fructe. Prin urmare combinatia a doua tipuri de proteina la aceeasi masa, de tipul carne si branza sau carne si leguminoase va duce la o digestie incompleta.

Grasimile (unt, slanina, uleiuri, maioneza) raman cel mai mult timp in stomac si se combina bine cu verdeturile bogate cu saruri minerale:fasole verde, vinete, conopida,praz,sfecla, usturoi etc

Proteinele ( carne, branza, oua) cel mai bine le combinam cu  legumele: fasole pastai, varza, vinete, ciuperci, andive, fenicul, anghinare, brocoli, castraveti, varza de Bruxelles, dovleac, morcov, praz, usturoi, brocoli, ardei gras, spanac, urzici. insa  nu cu lapte, paste cu gluten, paine, pesmet, pizza, orez, amidon, cartofi, castane, mamaliga, corn flakes, fulgi de ovza, grisine, mazare boabe, fasole boabe, soia, naut, bob.

Recunosc , nu combin intotdeauna corect alimentele. Mereu ii ofer corpului meu ce imi cere, cu limitele de rigoare insa :adopt meniul disociat per masa, combinand legumele cu legume, leguminoasele cu  admidonoase, fructele separat etc.

Sa nu uitam ca mancam pentru a ne lua energie ,iar daca dupa masa suntem departe de a fi energici atunci ceva, pe undeva am calculat gresit.

                                           
  De ce nu  bem apa in timpul mesei si nici imediat dupa masa?Deoarece:dilueaza sugurile gastrice si inhiba digestia.

De ce sa consumam fructele separat si nu  ca desert imediat  dupa masa? Zaharul, fructoza si dextroza inhiba secretia sucurilor gastrice.

                                                          
Dieta disociata (consumarea unui singur aliment la o masa) propune o digestie imbunatatita si chiar slabirea, iar controlul portiilor este mult mai facil atunci cand mananci un singur aliment.

Sa fim sanatosi!